Degustacyjny słownik winiarski

By cieszyć się winem, docenić jego walory smakowe i zapachowe, a przede wszystkim towarzyskie, nalez?y chociaz? w ograniczonym zakresie poznac? je?zyk wina. By z kims? rozmawiac? o winie trzeba poznac? słowa, które pozwola? przekazac? nasze wraz?enia o jego wygla?dzie, smaku i zapachu oraz wyrazic? ocene? jego jakos?ci.

Pocza?tkuja?cym słownictwo winiarskie wydaje sie? byc? jakims? tajemniczym z?argonem, chociaz? stanowi ono dosyc? spójna? całos?c?. Znajomos?c? terminologii winiarskiej oczywis?cie nie jest konieczna dla rozkoszowania sie? winem, ale moz?e pomóc w rozumieniu jego bogactwa, w lepszym rozumieniu literatury i czasopism winiarskich, ale takz?e restauracyjnych menu.

Prócz wyraz?en? degustacyjnych w słowniku znalazło sie? wiele informacji z zakresu produkcji wina, technik winiarskich czy procesów chemicznych umoz?liwiaja?cych zrozumienie pewnych cech i stylów wina np. reserva, rimage, ripasso, solera, tawny, ruby, redukcja, utlenianie itp. W słowniku znalazły sie? tez? wyraz?enia, które moz?emy znalez?c? na etykietach oraz definicje specyficznych win typu vin jaune, szampan, amarone, recioto, retsina, sherry, porto, madera, banyuls, marsala..